DETOX DAG 2....middag

Jag åkte hem tidigare från jobbet idag. För jag var fortfarande helt matt. Huvudvärken släppte lite grann straxt innan jag åkte hem.
Väl hemma var det bara att dra igång med middagen. Jag gjorde ugnsbakade auberginer med halloumiost och soltorkade tomater/dekoration med ett basilika blad på varje. Över det hällde jag en tomatsås gjord på gul lök, vitlök, balsamvinäger och hela tomater på burk. Ugnsbakade i ugn ca 15 minuter.
Till det gjorde jag en ruccola sallad med gurkoskivor och solrosfrön, olivolja och pressad citron.

Min sambo (som är väldigt skeptisk till detta) fick vara försökskanin med mig. Jag trodde han skulle tycka det var skitäckligt, men INTE. Tack god gud att jag har en nyfiken sambo som älskar all sorts mat. Han hurrade för min mat och blev jättemätt, vilket han själv tyckte var konstigt. Som de flesta män tror, trodde han att han behövde kött och potatis för att bli mätt - men icke. Det var faktiskt riktigt gott!

Efter det gjorde jag mixad vattenmelon med mynta, som en drink/efterrätt. Men där var vi båda överrens om att vattenmelon ska ätas som den är!

Mitt i disken kom jag på att jag hade läst någon om Ärtpesto. Jag som är ett pesto"fan" var ju inte sen att prova. Och till min hjälp fick jag min sambo som erkände att han tyckte att det här var skitroligt med alla färska örter och grönsaker och nya produkter i vårt kök.

Så det blev en pesto på: Gröna ärter, färsk basilika, rostade solrosfrön, vitlök, olivolja och svartpeppar. Fräsht komplement till den "vanliga" peston. Och jag använder solrosfrön för att jag är nötallergiker. Annars ska man använda pinjenötter/hasselnötter. (Se bilden på min egna Ärtpesto.)

Nu har huvudvärken släppt och jag känner mig lugn och tillfreds. Det här är riktigt kul. Men fortfarande tittar jag på kaffebryggaren. Efter tio koppar/dag är det inte konstigt att jag har abstinens.

Föresten så är det bra att inte träna dom första dagarna, som jag har läst, men också förstått. I det här tillståndet som jag har varit i två dagar, då det t.o.m var tugnt att gå en proemnad på tjugo minuter på lunchen, är det bara att glömma att springa några kilomter på bandet. Så - det blev heller ingen golf. Jag ska plöja en film till ikväll....tills jag blir riktigt pigg och kan träna.